Cucina e menu
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Le creazioni di Giuseppe Cereda
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Le creazioni di Giuseppe Cereda
Cucina e menu
Le creazioni di Giuseppe CeredaCucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.
Menu alla carta
Antipasti
| Mezza | ||
|
Astice laccato alla catalana |
35 | |
|
Sogliola, mandorla e olive |
28 | |
|
Polpo nostrano e prezzemolo |
25 | 20 |
|
Lumache, aglio orsino e spugnole |
25 | 20 |
|
Zucchina divisa |
25 |
Primi piatti
| Mezza | ||
|
Risotto, scampi e limone |
30 | |
|
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe |
25 | 20 |
|
Pasta cotta nell’acqua delle vongole, zucchine e pesce crudo |
35 | 25 |
|
Tortello alla genovese, acqua di pomodoro e basilico |
25 | 20 |
Secondi piatti
| Mezza | ||
| Pesce secondo il mercato | 30 | |
| Fritto di pesci, crostacei e verdure | 30 | 20 |
| Pecora gigante bergamasca, ceci e carote | 30 | |
|
Piccione, ciliegie marinate e foglie |
30 | |
| “Oselì scapàcc”involtini di vitello e prosciutto crudo | 30 | |
| Selezione di formaggi orobici | 16 |
I percorsi di Cucina Cereda
| Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica | 90 | |
Menu solo pesce |
77 |
Stuzzico di benvenuto
Sgombro e pappa al pomodoro
Polpo nostrano e prezzemolo
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato
Sciòzz Scarpette croccanti
Dessert
Menu degustazione |
65 |
Stuzzico di benvenuto
Tartare di fassona, asparagi e zabaione
Capù: coste, pane e taleggio
Tortello con coda di bue, parmigiano e sedano verde
“Oselì scapacc” involtini di vitello e prosciutto crudo
Dessert
I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.
Abbinamento 3 bicchieri di vino € 40
Quaranta per Trenta
Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone per te
un menù degustazione a soli € 40 per persona (bevande e servizio esclusi).
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Stuzzico di benvenuto
Tartare di fassona, asparagi e zabaione
Capù: coste, pane e taleggio
Tortello alla genovese, acqua di pomodoro e basilico
Involtini di vitello “Oselì scapàcc”e prosciutto crudo
Dessert
* il menù degustazione 40X30 è fruibile tutti i giorni, escluso il sabato.
Cene aziendali ed eventi privati
Per un meeting di successo non può mancare l’offerta ristorativa:
cene ed eventi aziendali appositamente studiati da Cucina Cereda per ogni singola esigenza.
Chiedi un preventivo info@cucinacereda.com