Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

		Mezza
Gamberi, carote di Polignano e sambuco	30
Ventresca alla brace con insalata russa	28
Seppia e piselli	28	22
Lumache, aglio orsino e spugnole	25	20
Asparagi divisi	25

Primi piatti

		Mezza
Risotto, scampi e limone	35
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe	25	20
Pacchero cotto nella zuppa di pesce	35	25
Ravioli di carota, capperi e Parmigiano	25	20
Tortello alla genovese, acqua di pomodoro e basilico	25	20

Secondi piatti

		Mezza
Crudo di pesci e crostacei secondo disponibilità	48	30
Pesce dal mercato	35
Pecora gigante bergamasca e topinambur	30
Piccione e carote	30
“Oselì scapàcc”involtini di vitello e prosciutto crudo	30
Selezione di formaggi orobici	16

Carta dei vini

Menu degustazione

Stuzzico di benvenuto
Capriolo marinato, mela e rafano
Capù di primavera: pane, coste e Taleggio
Tortello alla genovese, acqua di pomodoro e basilico
“Oselì scapacc” involtini di vitello e prosciutto crudo
Budino al sedano rapa e gelato al latte

I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Abbinamento 3 bicchieri di vino € 40

40x30 Menù degustazione a 40 euro per chi ha meno di 30 anni

Quaranta per Trenta

Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone per te
un menù degustazione a soli € 40 per persona (bevande e servizio esclusi).
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Stuzzico di benvenuto
Capriolo marinato, mela e rafano
Capù d’inverno con castagna e Agrì
Tortello alla genovese, acqua di pomodoro e basilico
“Oselì scapàcc”: involtini di vitello e prosciutto crudo
Budino al sedano rapa e gelato al latte

* il menù degustazione 40X30, salvo disponibilità di posti e con prenotazione obbligatoria, è fruibile ogni mercoledì sera e domenica sera dalle ore 19.30.
Prenotazione richiesta via email a: info@cucinacereda.com.

40x30 Menù degustazione a 40 euro per chi ha meno di 30 anni

Quaranta per Trenta

Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone per te
un menù degustazione a soli € 40 per persona (bevande e servizio esclusi).
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA