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Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

    Mezza

Anguilla, aceto e zucca

20 12

Cozze alla brace

18 12

Pesce spada, caffè, capperi e limone

20 12

Cipolla caramellata

16 10

Terrina di fagianella e melagrana

18 12

Carpaccio di capriolo, mela e rafano

18 12

Primi piatti

    Mezza

Spaghetti pinoli e tinca

18 12

Casoncelli ai gamberi rossi e alghe

18 12

Risotto, acciuga, carota

16  

Tortello al tartufo nero e ragoût di selvaggina

18  

Panada (zuppa di pane)

16 10

Gnocchi alla zucca, Agrì, tartufo nero

16 10

Secondi piatti

    Mezza
Pesce secondo il mercato 25  
Fritto di pesce e verdure 25 15

Cervo, castagne, topinambur

28  

Cinghiale con frutti dimenticati

28  

Germano reale, rabarbaro, scalogno

28  

Pecora bergamasca e coste

25  
Selezione formaggi 14 8

I percorsi di Cucina Cereda

Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda
bevande escluse
75  

Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica
bevande escluse

80  

Menu degustazione

45  

Stuzzico di benvenuto
Cozze alla brace
Carpaccio di capriolo, mela e rafano (*)
Gnocchi alla zucca, Agrì, tartufo nero
Pecora bergamasca e coste
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze

I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Menu solo pesce

65  

Stuzzico di benvenuto
Cozze alla brace
Pesce spada, caffè, capperi e limone
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Cucina Cereda - Trenta x trenta

Trenta x trenta

Se hai meno di 30 anni per te il menu degustazione
costa solo 30 euro bevande escluse

Business lunch

Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè
20 euro

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