Cucina e menu
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Le creazioni di Giuseppe Cereda
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Le creazioni di Giuseppe Cereda
Cucina e menu
Le creazioni di Giuseppe CeredaCucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.
Menu alla carta
Antipasti
| Mezza | ||
|
Scampi, topinambur e nocciola |
30 | 20 |
|
Capesante, polpo e radicchio |
20 | 12 |
|
Capù: coste, pane e Taleggio |
16 | |
|
Carpaccio di capriolo, mela e rafano |
18 | 12 |
|
Carciofo diviso |
20 |
Primi piatti
| Mezza | ||
|
Risotto all’acciuga e arancia |
20 | |
|
Casoncelli ai gamberi rossi e Agrì |
20 | 12 |
|
Maccheroni, ricci di mare e castagne |
25 | 20 |
|
Coda di bue e plin al tapinambur |
18 | 12 |
|
Pappardelle al tartufo nero, anatra e verza |
18 | 12 |
Secondi piatti
| Mezza | ||
| Pesce secondo il mercato | 28 | |
| Fritto di pesci, crostacei e verdure | 28 | 20 |
| Pecora gigante bergamasca e radicchio | 28 | |
|
Cervo e pastinaca |
28 | |
| Piccione e carote | 28 | |
| Selezione di formaggi | 14 |
I percorsi di Cucina Cereda
| Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica bevande escluse | 80 | |
Menu solo pesce |
65 |
Stuzzico di benvenuto
Scampi, tapinambur e nocciola
Capesante marinate, polpo alla brace e radicchio
Casoncelli ai gamberi rossi e Agrì di Valtorta
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Dessert
Menu degustazione |
45 |
Stuzzico di benvenuto
Carpaccio di capriolo, mela e rafano
Capù: coste, pane e Taleggio
Ragoût di coda di bue e plin al tapinambur
Pecora gigante bergamasca e radicchio tardivo
Dessert
I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.
Abbinamento 3 bicchieri di vino € 20
Abbinamento 5 bicchieri di vino € 35
Trenta per trenta
Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone
un menù degustazione a soli € 30 per persona (bevande e servizio esclusi).
Il menù degustazione 30×30
Stuzzico di benvenuto
Carpaccio di capriolo, mela e rafano
Capù: coste, pane e Taleggio
Ragoût di coda di bue e plin al tapinambur
Pecora gigante bergamasca e radicchio tardivo
Dessert
Cene aziendali ed eventi privati
Per un meeting di successo non può mancare l’offerta ristorativa:
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