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Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

    Mezza

Triglia tonic

20 14

Gamberi, cocco e vaniglia

35 20

Sgombro, aceto e tuorlo

18 12

Bollito estivo

16 12

Fegato e fegato

20  

Babà all’acqua di pomodoro

16 12

Zucchina divisa

16 12

Primi piatti

    Mezza

Maccheroni e crudo di pesce

25 15

Risotto scampi e limone

27  

Casoncelli ai gamberi rossi e alghe

20 12

Tortelli di pecora e panna d’alpeggio

18 12

Pici e finferli con crudo di verdure

18 12

Crema di piselli, menta e olive

16 12

Secondi piatti

    Mezza
Pesce secondo il mercato 28  
Fritto di pesce e verdure 25 15

Pecora bergamasca con cipolla di Tropea

25  

Maialino iberico con melanzane affumicate

28  

Coniglio “da nord a sud” con peperoni

28  
Selezione formaggi 14  

I percorsi di Cucina Cereda

Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda
bevande escluse
75  

Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica
bevande escluse

80  

Menu solo pesce

65  

Stuzzico di benvenuto
Triglia tonic
Sgombro, aceto e tuorlo
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Pre dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Menu degustazione

45  

Stuzzico di benvenuto
Babà all’acqua di pomodoro
Bollito estivo
Tortelli di pecora e panna d’alpeggio
Maialino iberico con melanzane affumicate
Pre dessert
Dessert
Piccole dolcezze

I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Business lunch

20  

Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè inclusi.

Trenta per trenta menu degustazione Cucina Cereda

Trenta per trenta

Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone
un menù degustazione a soli € 30 per persona (bevande e servizio esclusi).

Il menù degustazione 30×30

Stuzzico di benvenuto
Babà all’acqua di pomodoro
Bollito estivo
Tortelli di pecora e panna d’alpeggio
Maialino iberico con melanzane affumicate
Pre dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Cene aziendali ed eventi privati

Per un meeting di successo non può mancare l’offerta ristorativa:
cene ed eventi aziendali appositamente studiati da Cucina Cereda per ogni singola esigenza.

Di seguito, due esempi di proposte.

Menu carne

Stuzzichino di benvenuto
Tartare di Fassona e germogli
Risotto con i primi funghi porcini
Filetto di vitello con zucchine e fiori croccanti
Pre dessert
Fiordilatte e frutti rossi
Caffè e piccole dolcezze

€ 60 per persona, bevande e servizio inclusi

Menu pesce

   

Stuzzichino di benvenuto
Tartare di tonno, mozzarella e pomodori
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato con zucchine e fiori croccanti
Pre dessert
Gelato alla mandorla e ciliegie
Caffè e piccole dolcezze

€ 75 per persona, bevande e servizio inclusi

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