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Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

    Mezza

Anguilla, aceto e zucca

20 12

Cozze alla brace

18 12

Pesce spada, caffè, capperi e limone

20 12

Cipolla caramellata

16 10

Terrina di fagianella e melagrana

18 12

Carpaccio di capriolo, mela e rafano

18 12

Primi piatti

    Mezza

Spaghetti pinoli e tinca

18 12

Casoncelli ai gamberi rossi e alghe

18 12

Risotto, acciuga, carota

16  

Tortello al tartufo nero e ragoût di selvaggina

18  

Panada (zuppa di pane)

16 10

Gnocchi alla zucca, Agrì, tartufo nero

16 10

Secondi piatti

    Mezza
Pesce secondo il mercato 25  
Fritto di pesce e verdure 25 15

Cervo, castagne, topinambur

28  

Cinghiale con frutti dimenticati

28  

Germano reale, rabarbaro, scalogno

28  

Pecora bergamasca e coste

25  
Selezione formaggi 14 8

I percorsi di Cucina Cereda

Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda
bevande escluse
75  

Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica
bevande escluse

80  

Menu solo pesce

65  

Stuzzico di benvenuto
Cozze alla brace
Pesce spada, caffè, capperi e limone
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Menu degustazione

45  

Stuzzico di benvenuto
Cozze alla brace
Carpaccio di capriolo, mela e rafano (*)
Gnocchi alla zucca, Agrì, tartufo nero
Pecora bergamasca e coste
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze

I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Business lunch

20  

Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè inclusi.

Trenta per trenta menu degustazione Cucina Cereda

Trenta per trenta

Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone
un menù degustazione a soli € 30 per persona (bevande e servizio esclusi).

Il menù degustazione 30×30

Stuzzico di benvenuto
Cozze alla brace
Carpaccio di capriolo, mela e rafano
Gnocchi alla zucca, Agrì, tartufo nero
Pecora bergamasca e coste
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Cene aziendali ed eventi privati

Per un meeting di successo non può mancare l’offerta ristorativa:
cene ed eventi aziendali appositamente studiati da Cucina Cereda per ogni singola esigenza.

Di seguito, due esempi di proposte.

Menu carne

 

Stuzzichino di benvenuto
Carpaccio di capriolo, mela e rafano
Cipolla caramellata
Risotto zafferano e liquirizia
Manzo all’olio extravergine di oliva con patate schiacciate
Crema di castagne con gelato fiordilatte
Caffè e piccole dolcezze

€ 60 per persona, bevande e servizio inclusi

Menu pesce

 

Stuzzichino di benvenuto
Cozze alla brace
Pesce spada, caffè, capperi e limone
Casoncelli ai gamberi e alghe
Pesce secondo il mercato con carciofi ai carboni
Crema di castagne con gelato fiordilatte

Caffè e piccole dolcezze

€ 75 per persona, bevande e servizio inclusi

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