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Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

    Mezza

Sarde marinate in beccafico

18 12

Cocktail di gamberi

20 12

Seppia e piselli

20 12

Radicchio e uova

16  

Lingua, insalata russa e ananas

18 12

Capù: coste, pane e Taleggio

16 10

Primi piatti

    Mezza

Casoncelli ai gamberi rossi e alghe

20 12

Linguine integrali, cozze e acciuga

18 12

Gnocchi di patate con zucchine e alghe

16  10

Risotto asparagi e parmigiano

18  

Maccheroni cacio e pepe con ragoût d’agnello

16 10

Polenta e coniglio

18 12

Secondi piatti

    Mezza
Pesce secondo il mercato 28  
Fritto di pesce e verdure 25 15

Quaglia, taccole e pistacchio

28  

Animelle, spugnole e aglio orsino

28  

Pecora e asparagi

25  

Cavallo e carota

25  
Selezione formaggi 14  

I percorsi di Cucina Cereda

Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda
bevande escluse
75  

Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica
bevande escluse

80  

Menu solo pesce

65  

Stuzzico di benvenuto
Seppia e piselli
Tramezzino di gamberi e scarola
Linguine integrali, cozze e acciuga
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Pre dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Menu degustazione

45  

Stuzzico di benvenuto
Sarde marinate in beccafico
Lingua, insalata russa e ananas
Polenta e coniglio
Pecora e asparagi
Pre dessert
Dessert
Piccole dolcezze

I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Business lunch

20  

Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè inclusi.

Trenta per trenta menu degustazione Cucina Cereda

Trenta per trenta

Perché se hai meno di 30 anni Cucina Cereda propone
un menù degustazione a soli € 30 per persona (bevande e servizio esclusi).

Il menù degustazione 30×30

Stuzzico di benvenuto
Sarde marinate in beccafico
Lingua, insalata russa e ananas
Polenta e coniglio
Pecora e asparagi
Pre dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Cene aziendali ed eventi privati

Per un meeting di successo non può mancare l’offerta ristorativa:
cene ed eventi aziendali appositamente studiati da Cucina Cereda per ogni singola esigenza.

Di seguito, due esempi di proposte.

Menu carne

 

Stuzzichino di benvenuto
Carpaccio di capriolo, mela e rafano
Cipolla caramellata
Risotto zafferano e liquirizia
Manzo all’olio extravergine di oliva con patate schiacciate
Crema di castagne con gelato fiordilatte
Caffè e piccole dolcezze

€ 60 per persona, bevande e servizio inclusi

Menu pesce

 

Stuzzichino di benvenuto
Cozze alla brace
Pesce spada, caffè, capperi e limone
Casoncelli ai gamberi e alghe
Pesce secondo il mercato con carciofi ai carboni
Crema di castagne con gelato fiordilatte

Caffè e piccole dolcezze

€ 75 per persona, bevande e servizio inclusi

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