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Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

    Mezza
Cozze alla brace 16 10

Astice blu, arachidi e datteri

35  
Anguilla, aceto e zucca 18 12
Capù, sedano rapa e pistacchi 14 10
Cipolla caramellata, Taleggio
e tartufo nero
16 10
Cervo marinato,
rafano e mela
16 10

Primi piatti

    Mezza
Gnocchi di mais, aringa affumicata
e vino bianco
18 12
Casoncelli ai gamberi rossi
e alghe
18 12
Zuppa di lenticchie di Castelluccio,
topinambur e merluzzo all’extravergine
16 10
Risotto brodo di gallina, Parmigiano
e vino rosso
16  
Conchiglioni con ragù di coda,
sedano e ricotta
16 10
Anedrot col vers
(ragù di anatra verze nel raviolo
e tartufo nero)
16 10

Secondi piatti

    Mezza
Pesce secondo il mercato 25  
Fritto di pesce e verdure 25 15
Piccione e carota 28  
Tre tagli per il bollito 28  
Pecora bergamasca scottata
e carciofo
25  
Stinco di maialino con
cavolo nero e vaniglia
25  
Selezione formaggi 14 8

I percorsi di Cucina Cereda

Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda
bevande escluse
65  
Il menu solo pesce
bevande escluse
55  
Il menu solo pesce con il crudo
bevande escluse
75  

Menu degustazione

Stuzzico di benvenuto
Cozze alla brace
Cervo marinato, rafano e mela
Anedrot col vers (ragù di anatra verze nel raviolo e tartufo nero)
Stinco di maialino con cavolo verza e vaniglia
Mascarpone e caffè
Piccole dolcezze

40 euro I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Cucina Cereda - Trenta x trenta

Trenta x trenta

Se hai meno di 30 anni per te il menu degustazione
costa solo 30 euro bevande escluse

Business lunch

Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè
20 euro

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