Cucina e menu
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Le creazioni di Giuseppe Cereda
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Le creazioni di Giuseppe Cereda
Cucina e menu
Le creazioni di Giuseppe CeredaCucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.
Menu alla carta
Antipasti
| Mezza | ||
|
Sogliola, mandorla e olive |
20 | 12 |
|
Seppia e piselli |
18 | 12 |
| Sgombro, aceto e tuorlo d’uovo | 18 | 10 |
| Lingua con insalata russa | 16 | 10 |
| Babà al pomodoro e mozzarella | 16 | 10 |
| Taleggio caramellato e lattuga | 16 | 10 |
Primi piatti
| Mezza | ||
| Paccheri con calamaro, cipollotto e prezzemolo |
18 | 12 |
| Casoncelli ai gamberi rossi e alghe |
18 | 12 |
| Revival di maccheroni al salmone | 18 | 12 |
| Risotto con lumache e paruc | 18 | |
| Tortelli alle ortiche con ragoût di agnello |
16 | 10 |
|
Brodo di rosmarino, mascherpa |
14 | 10 |
Secondi piatti
| Mezza | ||
| Pesce secondo il mercato | 25 | |
| Fritto di pesce e verdure | 25 | 15 |
| Guancia di maialino iberico, mela e rucola |
28 | |
| Pollo del Greppi con patate, pancetta e cipolle |
25 | |
| Animella, spugnole e aglio orsino | 28 | |
| Pecora bergamasca e asparagi | 25 | |
| Selezione formaggi | 14 | 8 |
I percorsi di Cucina Cereda
| Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda bevande escluse |
75 | |
|
Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica |
80 | |
Menu degustazione |
45 |
Stuzzico di benvenuto
Sgombro, aceto e tuorlo d’uovo
Taleggio caramellato e lattuga
Tortelli alle ortiche con ragoût di agnello
Pollo del Greppi con patate, pancetta e cipolle
Mascarpone e caffè
Piccole dolcezze
I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.
Menu solo pesce |
65 |
Stuzzico di benvenuto
Seppia e piselli
Sogliola, mandorla e olive
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze
 |
Trenta x trentaSe hai meno di 30 anni per te il menu degustazione |
Business lunch
Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè
20 euro