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Cucina e menu

Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

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Le creazioni di Giuseppe Cereda

Cucina Cereda rappresenta un elegante intreccio di tradizione e modernità, che si proietta verso il futuro senza però dimenticare il sapore genuino dei prodotti del territorio. La ricerca culinaria di Giuseppe Cereda è da sempre volta a soddisfare il palato dei suoi ospiti con accostamenti originali in grado da far risaltare il gusto di ogni piatto.

Menu alla carta

Antipasti

    Mezza

Sogliola, mandorla e olive

20 12

Seppia e piselli

18 12
Sgombro, aceto e tuorlo d’uovo 18 10
Lingua con insalata russa 16 10
Babà al pomodoro e mozzarella 16 10
Taleggio caramellato e lattuga 16 10

Primi piatti

    Mezza
Paccheri con calamaro, cipollotto
e prezzemolo
18 12
Casoncelli ai gamberi rossi
e alghe
18 12
Revival di maccheroni al salmone 18 12
Risotto con lumache e paruc 18  
Tortelli alle ortiche
con ragoût di agnello
16 10

Brodo di rosmarino, mascherpa
e pane nero

14 10

Secondi piatti

    Mezza
Pesce secondo il mercato 25  
Fritto di pesce e verdure 25 15
Guancia di maialino iberico,
mela e rucola
28  
Pollo del Greppi con patate,
pancetta e cipolle
25  
Animella, spugnole e aglio orsino 28  
Pecora bergamasca e asparagi 25  
Selezione formaggi 14 8

I percorsi di Cucina Cereda

Il menu a sorpresa di Giuseppe Cereda
bevande escluse
75  

Il menu solo pesce con il crudo e l’ostrica
bevande escluse

80  

Menu degustazione

45  

Stuzzico di benvenuto
Sgombro, aceto e tuorlo d’uovo
Taleggio caramellato e lattuga
Tortelli alle ortiche con ragoût di agnello
Pollo del Greppi con patate, pancetta e cipolle
Mascarpone e caffè
Piccole dolcezze

I menu sono da intendersi bevande escluse e saranno serviti per l’intero tavolo.

Menu solo pesce

65  

Stuzzico di benvenuto
Seppia e piselli
Sogliola, mandorla e olive
Casoncelli ai gamberi rossi e alghe
Pesce secondo il mercato
Assaggio di fritto
Pre-dessert
Dessert
Piccole dolcezze

Cucina Cereda - Trenta x trenta

Trenta x trenta

Se hai meno di 30 anni per te il menu degustazione
costa solo 30 euro bevande escluse

Business lunch

Dal martedì al venerdì a pranzo, due portate a scelta, dessert, acqua e caffè
20 euro

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